양식·튀김·난이도 보통

그리스식 튀김 치즈와 무화과를 곁들인 샐러드

Name: 그리스식 튀김 치즈와 무화과를 곁들인 샐러드
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 사가나키 치즈(Saganaki cheese); 밀가루(Flour); 식용유(Cooking oil); 무화과(Figs); 꿀(Honey); 피타(Pita); 토마토(Tomato); 오이(Cucumber); 코스 상추(Cos lettuce); 올리브(Olives); 레몬(Lemon)

고소하게 튀겨낸 사가나키 치즈에 달콤한 무화위와 꿀, 상큼한 채소 샐러드를 곁들여 단짠의 조화를 극대화한 그리스식 요리입니다.

#손님상#채식

유튜브 채널 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)

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재료

기준 2인분

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1
오븐을 200°C(팬 포스 모드)로 예열한다.
200도
2
토마토와 오이는 적당한 크기로 썰고, 코스 상추는 크게 손질하여 준비한다.
이 단계 재료
3
피타를 웨지 모양으로 자른 뒤, 오븐 팬에 올려 5분간 따뜻하고 바삭해질 때까지 구워둔다.
이 단계 재료
4
치즈에 밀가루를 골고루 입힌다.
이 단계 재료
치즈 전체를 잘 코팅해야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
5
팬에 기름을 두르고 중불에서 치즈를 앞뒤로 약 1~2분씩 노릇하고 부드러워질 때까지 튀긴다.
중불
속은 부드럽고 겉은 바삭하도록 조절한다.
6
볼에 토마토, 오이, 코스 상추, 올리브를 넣고 꿀 드레싱과 레몬즙을 뿌려 섞는다.
이 단계 재료
7
접시에 치즈와 샐러드를 담고, 그 위에 무화과와 남은 꿀 드레싱을 올린 뒤 레몬을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—치즈 코팅: 치즈에 밀가루를 골고루 문질러 입히면 더 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
—튀김 조리: 팬의 열점이 있으면 균일하게 익지 않으므로 주의하며, 속이 부드럽게 녹을 때까지 굽는다.
—도구 활용: 치즈를 뺄 때는 납작한 뒤집개나 스패출러를 사용하는 것이 편리하다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.