양식·빵·베이킹·난이도 보통

설탕 없이 만드는 쫄깃한 홈메이드 포카치아

Name: 설탕 없이 만드는 쫄깃한 홈메이드 포카치아
Cuisine: 양식
Ingredients: 00 밀가루(또는 중력분/강력분) 500g; 미지근한 물 370ml; 엑스트라 버진 올리브 오일 15g; 드라이 이스트 4g; 꿀 1큰술; 소금 10g; 체리 토마토 10개; 올리브(씨 제거된 것) 8개; 소금 한 꼬집

설탕 없이 발효시켜 만드는 이탈리아식 전통 빵, 포카치아 레시피입니다.

#홈메이드#빵만들기#이탈리아음식

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재료

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도구

20cm x 28cm 베이킹 팬구매

조리 순서

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1
볼에 00 밀가루 500g, 소금 10g, 드라이 이스트 4g(또는 생이스트 6g), 미지근한 물 370ml, 엑스트라 버진 올리브 오일 15g을 넣는다.
이 단계 재료
2
재료가 섞이면 덮개를 씌워 20분간 그대로 둔다.
3
스패출러를 사용하여 반죽을 접어준다.
4
꿀 1큰술을 넣고 섞은 뒤, 덮개를 씌워 1시간 동안 1차 발효를 진행한다.
5
20cm x 28cm 베이킹 팬을 준비한다.
6
손을 사용하여 반죽을 팬에 넓게 펴준다.
7
반죽을 다시 30분 동안 2차 발효시킨다.
8
반죽 위에 반으로 자른 체리 토마토 10개, 씨를 제거한 올리브 8개, 소금 한 꼬집을 올린다.
이 단계 재료
9
230°C(450°F)로 예열된 오븐에서 20-25분간 굽는다.
230도