기타·찜·조림·난이도 쉬움
입안에서 녹는 쫀득한 간장 마늘 소갈비찜
간장, 꿀, 식초를 조합한 끈적하고 달콤 짭짤한 소스로 조리한 부드러운 소갈비찜 요리입니다.
#손님상#야식#단백질
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재료
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조리 순서
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- 1
소갈비 650g에 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 소갈비를 넣고 겉면이 갈색이 되도록 굽는다.
이 단계 재료 - 3
팬에 마늘 4알, 생강 2.5cm(1inch), 양파 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
간장 80ml, 꿀 2큰술, 식초 1큰술, 계피 스틱, 비프 스톡 400ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.
- 6
고기를 뒤집은 후 소스가 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 졸인다.
- 7
완성된 고리에 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —꿀이나 갈색 설탕을 사용하여 끈적한 질감을 낼 수 있습니다.
- —비프 스톡이나 물을 사용하여 부드럽게 익힙니다.
- —마지막에 소스를 졸여 끈적하고 윤기 나는 글레이즈를 만듭니다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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