양식·빵·베이킹·난이도 보통
제빵사에게 배운 실패 없는 수제 식빵 레시피
제빵사의 비법을 담아 쫄깃하고 부드러운 식감을 살린 수제 식빵 레시피입니다.
#홈메이드#빵만들기#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
물에 이스트 8g, 설탕 15g, 소금 5g, 올리브유 20ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 680g을 체로 친 뒤, 반죽을 부드럽고 탄력이 생길 때까지 치댄다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 올리브유 10ml를 바른 그릇에 담아 40분간 발효시킨다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 꺼내 두 조각으로 나눈 뒤, 10분간 발효시킨다.
- 5
작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 몇 번 접어준 뒤, 틀에 담아 35분간 발효시킨다.
이 단계 재료 - 6
반죽 표면에 칼집을 내고, 틀을 밀봉하여 35분간 굽는다.
- 7
버터 100g, 크림치즈 130g, 파마산 치즈 40g, 다진 마늘 4알, 말린 파슬리 3g을 섞어 스프레드를 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 부드럽고 탄력이 생길 때까지 충분히 치대야 합니다.
- —발효 단계마다 시간을 엄수하여 반죽의 상태를 확인합니다.
- —완성된 빵은 버터와 치즈를 섞은 스프레드와 함께 즐깁니다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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