한국식 잡채 15분 완성

당근은 2~3mm 두께로 채 썰고, 양파는 웨지 모양으로, 시금치는 3~4cm 길이로 썰어 준비한다.

소고기 200g을 결 반대 방향으로 얇게 썬 뒤, 설탕 1작은술, 후추 0.5작은술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술를 넣어 15~20분간 재워둔다.

계란 노른자 2개를 분리하여 조미료 0.5작은술를 섞은 뒤, 팬에 기름을 두르고 얇게 부쳐낸다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 파프리카를 넣어 살짝 익힌 뒤 따로 덜어둔다.

팬에 기름을 두르고 당근을 볶다가 소금을 약간 넣어 투명해질 때까지 볶은 후 따로 덜어둔다.

양파, 버섯, 시금치를 각각 팬에서 살짝 볶아 따로 덜어둔다.

끓는 물에 노추 1큰술와 참기름 1큰술를 넣고 당면 100g을 넣어 약 10분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

뜨거운 상태의 당면을 가위로 자르고 참기름 2~3큰술와 꿀 1작은술를 넣어 버무린다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 재워둔 소고기를 넣어 빠르게 볶은 뒤 따로 덜어둔다.

소스(간장 4큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 1작은술, 참깨 1큰술)를 만든다.

볼에 당면과 모든 볶은 재료를 넣고 소스의 절반을 부어 섞은 뒤, 접시에 담고 남은 소스를 부어 마무리한다.