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매콤한 칠리 마요와 구운 라디키오를 곁들인 따뜻한 터키 샌드위치
남은 터키(칠면조) 고기와 매콤한 칼라브리아 칠리 페이스트, 그리고 구운 라디키오의 조화가 일품인 따뜻한 샌드위치입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
마요네즈와 칼라브리아 칠리 페이스트를 잘 섞어 매콤한 마요 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 2
씨앗 바게트를 반으로 가른 뒤 양면에 마요네즈를 바르고, 마늘을 문질러 향을 입힌다.
이 단계 재료 - 3
한쪽 면에는 얇게 썬 토마토를 올리고 소금을 약간 뿌린 뒤 프로볼로네 치즈를 얹는다.
이 단계 재료 - 4
다른 쪽 면에는 얇게 썬 적양파와 라디키오를 올리고 올리브 오일을 뿌린다.
이 단계 재료 - 5
라디키오가 살짝 시들고 갈색빛이 돌 때까지 브로일(broil) 모드에서 구워낸다.
이 단계 재료 - 6
구워진 재료들을 합쳐 터키 고기를 넣고 샌드위치를 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라디키오를 구우면 브로콜리처럼 달콤하고 고소한 맛이 난다.
- —치즈가 녹는 시간과 라디키오가 익는 시간을 조절하기 위해 재료를 두 면으로 나누어 준비한다.
- —칼라브리아 칠리는 매콤하고 약간의 산미와 올리브 오일 풍미가 있다.
이 레시피는 J. Kenji López-Alt의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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