양식·간식·디저트·난이도 보통·약 20분
고든 램지의 럭셔리 샌드위치 대결: 킹크랩 vs 랍스터
두 명의 챔피언이 라스베이거스에서 펼치는 화려하고 사치스러운 샌드위치 대결입니다. 한 명은 킹크랩을 활용한 포보이 스타일을, 다른 한 명은 아시아 풍미를 가미한 랍스터 롤을 선보입니다.
#손님상#럭셔리#대결
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
킹크랩을 삶아 준비하고, 마요네즈, 머스타드, 시즈닝, 캐비아를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 2
양배추, 적양파, 프레스노 고추, 꿀, 애플 사이더 식초를 섞어 슬로를 만든다.
이 단계 재료 - 3
킹크랩에 케이언, 훈제 파프리카, 케이준 시즈닝을 뿌린 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다.
이 단계 재료 - 4
튀김을 튀겨낸 뒤, 버터에 플람베(flambé)하여 풍미를 더한다.
- 5
포보이 빵에 소스를 바르고 킹크랩과 슬로를 채워 완성한다.
이 단계 재료 - 6
랍스터를 삶아 준비하고, 시소, 쪽파, 칠리 크런치 에멀션, 마요네즈를 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 7
랍스터를 버터에 굽고, 핫도그 번에 속재료를 채워 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —Vegas 스타일로 화려하고 사치스러운 재료를 사용하는 것이 핵심이다.
- —튀김은 겉이 바삭하도록 튀겨낸다.
- —버번을 활용한 플람베는 풍미를 극대화한다.
- —슬로는 아삭한 식감을 위해 준비한다.
이 레시피는 Gordon Ramsay의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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