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티무스식 튀김 도넛 잘라비아(זלביה) 만들기

Name: 티무스식 튀김 도넛 잘라비아(זלביה) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 밀가루(כמח מנופה); 설탕; 드라이 이스트; 소금; 미지근한 물; 식용유; 설탕(데코용)

티무스식 전통 디저트인 잘라비아(זלביה)를 만드는 방법입니다. 촉촉한 반죽을 발효시킨 뒤 손으로 모양을 잡아 기름에 튀겨 완성합니다.

#간식·디저트#튀김#전통디저트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
볼에 밀가루 3과 1/2컵, 설탕 1/2컵, 드라이 이스트 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
2
미지근한 물 1과 3/4컵을 조금씩 부으며 덩어리가 없도록 잘 섞어준다.
이 단계 재료
반죽은 건조하지 않고 촉촉한 상태여야 한다.
3
반죽을 약 30분에서 1시간(날씨에 따라 다름) 동안 발효시킨다.
4
발효가 완료되면 손에 물을 묻혀 반죽을 떼어낸 뒤, 기름에 넣기 전 모양을 잡는다.
손에 물을 묻히면 반죽이 잘 떨어진다.
5
기름에 반죽을 넣어 튀긴다.
6
양면이 황금빛 갈색이 되면 건져낸다.
7
완성된 잘라비아 위에 설탕을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—반죽은 덩어리 없이 매끄럽고 촉촉한 상태를 유지해야 한다.
—발효 시간은 주변 온도와 날씨에 따라 달라질 수 있다.
—반죽을 떼어낼 때 손에 물을 묻히면 모양 잡기가 쉽다.
—물 대신 우유를 사용해도 된다.

이 레시피는 מתכונים בקלי קלות - ישראל יוסף의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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