부드럽고 달콤한 홈메이드 크림 샌드위치

계란 노른자 3개, 설탕 100g, 우유 100g, 커스터드 파우더(또는 전분) 50g, 바닐라 파우래 1/4 작은술을 섞는다.

우유 400g을 데운 뒤, 데워진 우유를 조금씩 나누어 계란 혼합물에 넣어 템퍼링한다.

템퍼링된 혼합물을 남은 우유가 담긴 냄비에 다시 붓고, 저으면서 약불에서 걸쭉해질 때까지 익힌 뒤 냉장고에서 2시간 동안 굳힌다.

중력분 600g, 이스트 7g, 설탕 30g, 소금 8g, 계란 2개, 우유 260g, 버터 100g을 넣고 저속에서 1분간 섞는다.

속도가 올라가면 10~12분간 더 반죽한 뒤, 반죽을 6등분하여 발효시킨다.

반죽에 우유를 바른 뒤, 예열된 오븐(175°C)에서 40분간 굽는다.

빵이 너무 빨리 갈색이 되면 알루미늄 호일로 덮어준다.

구워진 빵을 식힘망에서 완전히 식힌다.

식은 빵 사이에 누텔라 100g을 바른 뒤, 휘핑크림 500g, 설탕 50g, 마스카포네 100g을 섞은 크림을 채워 완성한다.