양식·찜·조림·난이도 쉬움

미시시피 팟 로스트 15분 완성 초간단 레시피

Name: 미시시피 팟 로스트 15분 완성 초간단 레시피
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 목심(Chuck Roast) 1810~2040g(4~4.5파운드); 코셔 소금 1.5작은술; 후추 1작은술; 올리브유 또는 아보카도 오일 2큰술; 마늘 가루 1큰술; 양파 가루 1큰술; 말린 파슬리 1큰술; 말린 딜 1큰술; 페퍼로니(Pepperoncini) 절임 물 1/4컵; 옥수수 전분 2큰술; 우스터 소스 1큰술; 타마리 간장 1큰술; 페퍼로니(Pepperoncini) 6~8개; 무염 버터 4큰술

시판용 믹스 대신 직접 만든 건조 허브와 소스를 사용하여 풍미를 살린, 슬로우 쿠커를 이용한 부드러운 소고기 목심 요리입니다.

#초스피드#손님상#소울푸드

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재료

기준 4~6인분

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도구

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조리 순서

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1
소고기 목심의 물기를 키친 타월로 닦아낸 뒤, 코셔 소금 1.5작은술과 후추 1작은술을 양면에 골고루 뿌려줍니다.
이 단계 재료
2
팬에 올리브유 또는 아보밍도 오일 2큰술을 두르고 중강불로 가열한 뒤, 고기를 넣고 각 면을 3~4분씩 갈색이 되도록 굽습니다.
강불
겉면을 잘 구워야 풍미가 깊어집니다.
3
구워진 고기를 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
4
마늘 가루 1큰술, 양파 가루 1큰술, 말린 파슬리 1큰술, 말린 딜 1큰술을 섞어 목심 위에 골고루 뿌려줍니다.
이 단계 재료
랜치 드레싱 믹스 대용입니다.
5
페퍼로니 절임 물 1/4컵, 옥수수 전분 2큰술, 우스터 소스 1큰술, 타마리 간장 1큰술을 섞은 소스를 고기 위에 부어줍니다.
이 단계 재료
오 주 그레이비 믹스 대용입니다.
6
그 위에 페퍼로니 6~8개와 조각낸 무염 버터 4큰술을 올립니다.
이 단계 재료
7
슬로우 쿠커 뚜껑을 덮고 약불에서 8~9시간, 또는 강불에서 4~5시간 동안 고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.
약불 → 강불
고기가 결대로 쉽게 찢어질 때까지 조리합니다.
8
완성된 고기를 결대로 찢어 육수와 잘 섞어 으깬 감자 위에 얹어 냅니다.
으깬 감자와 함께 먹으면 육즙을 머금어 맛있습니다.