카사바 볼리뉴 15분 완성! 겉바속촉 건강한 간식 레시피

삶은 카사바 800g에 버터 1큰술(sobremesa)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.

카사바가 너무 촉촉하면 밀가루나 전분을 추가해야 할 수 있으므로 물기를 잘 제거하는 것이 중요하다.

팬에 식용유 2큰술(sopa)을 두르고 다진 마늘 2알과 다진 양파, 파프리카를 넣어 볶는다.

고기를 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 간을 한다.

다진 소고기 300g을 넣고 볶다가 소금, 후추, 토마토 소스 3큰술(sopa)을 넣고 쪽파로 마무리한다.

고기가 잘게 부서질 때까지 볶는다.

손에 기름을 살짝 바른 뒤, 카사바 반죽을 적당량 떼어내어 넓게 펴고 속재료를 채운다.

손에 기름을 바르면 반죽이 달라붙지 않는다.

속재료를 넣은 반죽을 둥글게 빚어 모양을 만든다.

한 번에 12개가 만들어지는 크기다.

에어프라이어 바스켓에 기름을 살짝 뿌린 뒤, 볼리뉴를 배치하고 위에 올리브유를 뿌린다.

기름을 뿌려야 더 바삭해진다.

에어프라이어 200°C에서 약 15분간 구워 황금빛이 돌 때까지 조리한다.

조리 상태를 확인하며 시간을 조절한다.