아시안·찜·조림·난이도 쉬움
레드 엠부티도(Red Embutido) 만들기
1980년대 Del Monte Kitchenomics 레시피를 재해석한 필리핀식 육가공 요리인 엠부티도입니다. 다진 고기에 과일과 채소를 섞어 색감과 식감을 살린 것이 특징입니다.
#손님상#홀리데이
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
다진 고기, 치즈, 양파, 계란, 빵가루, 당근, 핫도그, 피망, 으깬 바나나를 한데 모은다.
이 단계 재료바나나를 넣으면 식감과 맛이 좋아진다.
- 2
소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 3
모든 재료를 잘 섞은 뒤, 토마토 소스와 파인애플 조각을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
재료를 알루미늄 호일로 돌돌 말아 모양을 잡는다.
각 롤의 무게는 약 530g 내외로 맞춘다.
- 5
호일로 감싼 롤을 찜기에 넣고 약 1시간 동안 찐다.
약불로 쪄야 속까지 잘 익는다.
- 6
완성된 엠부티도를 차갑게 식힌 뒤 슬라이스하거나 에어프라이어에 굽는다.
차갑게 식히면 썰기 편하며, 에어프라이어에 구우면 더 맛있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —바나나를 으깨어 넣으면 식감이 좋아진다.
- —파인애플 조각은 시럽을 제거하고 사용한다.
- —찜기 조리 시 약불을 유지하여 속까지 확실히 익힌다.
- —완성 후 차갑게 식히면(chill) 더 깔끔하게 썰 수 있으며, 에어프라이어에 구워 먹는 것도 좋은 방법이다.
이 레시피는 Chef RV Manabat의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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