애호박말이 초간단 인기전

애호박 1개를 채칼로 넓고 얇게 썬 뒤, 소금을 약간 뿌려 10분간 절여둡니다.

애호박은 채칼로 얇게 썰어야 나중에 말기 좋습니다.

두부 300g을 5등분으로 자른 뒤, 손가락 굵기로 길게 썹니다.

두부는 앞뒤만 노릇하게 부쳐야 속이 부드럽습니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 부친 뒤, 종이 타월로 기름을 빼며 식혀둡니다.

사방을 다 익히면 시간이 걸리고 식감이 떨어지므로 앞뒤만 익힙니다.

게맛살을 두부 길이에 맞춰 반으로 자릅니다.

절여진 애호박의 물기를 종이 타월로 닦아낸 뒤, 호박 위에 두부와 게맛살을 올리고 끝에서부터 돌돌 말아줍니다.

호박의 끝부분이 아래로 가게 놓으면 모양이 잘 잡힙니다.

계란 2~3개에 소금을 약간 넣어 잘 풀어 계란물을 만듭니다.

전분이나 밀가루를 따로 묻히지 않아도 됩니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 호박말이를 계란물에 적셔 팬에 올립니다. 이때 호박의 끝부분이 바닥으로 가게 놓습니다.

호박의 끝부분이 아래로 가게 놓아야 모양이 유지됩니다.

계란이 익을 정도로만 앞뒤를 살짝 노릇하게 부쳐 완성합니다.

이미 두부가 익었으므로 오래 익힐 필요 없습니다.