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뒤르륌(Dürüm) 초간단 레시피

Name: 뒤르륌(Dürüm) 초간단 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 등심 스테이크(Rumpsteak) 250g; 양파 1개; 페퍼로니(Peperoni) 1/2개; 양상추(Eisbergsalat); 파슬리(Petersilie) 1/2묶음; 토마토 1개; 오이 1/2개; 마늘 2알; 플레인 요거트(Naturjoghurt) 200g; Hensslers Gewürzsalz(조미 소금); Hensslers Pfeffermix(조미 후추); 밀가루(Mehl) 250g; 베이킹파우더(Backpulver) 1/2봉지; 물 150ml; Hensslers Olivenöl(올리브유) 3큰술; Hensslers Hackfleisch(다진 고기); 버터(Butter) 3-4큰술; Hensslers Fleischgewürz(고기 시즈닝)

남은 스테이크와 간단한 재료로 만드는 든든한 터키식 랩 요리입니다.

#초스피드#야식#손님상

유튜브 채널 Hensslers Schnelle Nummer

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
밀가루 250g, 베이킹파우더 1/2봉지, 물 150ml를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
효모(이스트) 없이 만드는 간단한 반죽이다.
2
반죽에 올리브유 3큰술과 조미 소금(Gewürzsalz)을 넣어 섞은 뒤, 잠시 휴지시킨다.
반죽이 약간 촉촉한 상태가 좋다.
3
반죽을 얇게 펴고, 다진 고기(Hackfleisch)와 고기 시즈닝(Fleischgewürz)을 섞어 반죽에 넣는다.
고기 맛을 내기 위해 시즈닝을 충분히 넣는다.
4
반죽을 얇게 펴서 팬에 올린 뒤, 버터에 볶은 양파와 페퍼로니를 넣는다.
이 단계 재료
양파를 버터에 볶으면 풍미가 훨씬 좋아진다.
5
팬에 버터를 두르고 얇게 썬 스테이크를 넣어 굽는다.
이 단계 재료
팬에 남은 육즙과 버터 향을 활용한다.
6
고기에 소금, 후추, 고기 시즈닝을 뿌려 간을 맞춘다.
고기는 약간 강하게 간을 하는 것이 맛있다.
7
반죽을 다시 한번 얇게 펴고 버터를 발라 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
버터가 녹으며 고소한 맛을 더한다.
8
구워진 반죽 위에 고기, 양파, 페퍼로니, 토마토, 양상추, 파슬리를 올린다.
이 단계 재료
재료를 층층이 쌓아 풍성하게 만든다.
9
재료를 넣은 반죽을 돌돌 말아 완성한다.
돌돌 말아 랩으로 감싸면 먹기 편하다.

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이 영상의 핵심 팁

—양파는 생으로 넣는 것보다 버터에 볶아서 넣는 것이 풍미가 훨씬 좋다.
—고기는 얇게 썰어 팬에서 빠르게 익히는 것이 핵심이다.
—반죽에 버터를 발라 구우면 겉면이 노릇하고 고소해진다.
—고기 시즈닝을 충분히 사용하여 간을 맞춘다.

이 레시피는 Hensslers Schnelle Nummer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.