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무지개 푸딩 만들기
계란과 생크림을 베이스로 하여 층층이 색을 입힌 화려한 무지개 푸딩입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 200g, 프레시 크림 300g, 소금 4g, 물 200g, 바닐라 버터 10g을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료거품기로 뭉침 없이 매끄럽게 섞어줍니다.
- 2
섞은 혼합물에 미리 찌거나 볶아둔 밀가루 200g을 넣고 뭉치지 않게 잘 저어줍니다.
이 단계 재료밀가루는 미리 찌거나 볶아서 준비합니다.
- 3
냄비에 UHT 우유 1500g, 연유 50g, 아가아가 4봉지, 설탕 300g, 버터 50g을 넣고 잘 저어줍니다.
이 단계 재료설탕과 아가아가가 잘 녹도록 저어줍니다.
- 4
혼합물을 불에 올려 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 줄여 완전히 녹을 때까지 조리합니다.
끓기 시작하면 불을 낮춰 조절합니다.
- 5
끓인 우유 혼합물에 미리 만들어둔 계란 혼합물을 붓고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 6
완성된 푸딩액을 색상별로 나누어 색을 입힙니다.
- 7
틀에 흰색 푸딩액을 먼저 붓고, 그 위에 노란색 푸딩액을 층층이 쌓아 완성합니다.
틀을 기울여 층을 쌓습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —밀가루는 미리 찌거나 볶아서 사용하면 더 좋습니다.
- —아가아가는 뭉치지 않도록 잘 저어주어야 합니다.
- —층을 쌓을 때는 틀을 기울여가며 색이 섞이지 않게 주의하며 붓습니다.
이 레시피는 Yongki Gunawan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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