양배추 달걀 볶음 초간단 가성비 레시피

양배추를 얇게 채 썬 뒤 소금 2큰술을 뿌려 약 10분간 두어 수분을 뺀다.

소금을 뿌리면 양배추의 수분이 빠져 식감이 더 좋아진다.

당근은 채를 썰고, 양파는 길게 슬라이스하며, 마늘은 다져서 준비한다.

양파의 뿌리 부분을 남겨두면 자르기 더 쉽다.

볼에 달걀 5개를 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 잘 풀어준다.

팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 스크램블처럼 익힌 뒤 따로 그릇에 담아둔다.

달걀을 미리 익혀두면 나중에 채소와 섞을 때 모양이 유지된다.

팬에 다시 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 마늘을 넣어 향을 낸다.

양파가 투명해지면 당근과 양배추를 넣고 함께 볶는다.

강한 불에서 빠르게 볶아야 양배추의 식감을 살릴 수 있다.

간장 3큰술, 굴소스 1.5큰술을 넣고 잘 섞으며 볶는다.

양배소가 부드러워지면 미리 만들어둔 달걀과 참기름(선택), 후추를 넣고 가볍게 버무린다.

참기름을 마지막에 넣으면 풍미가 살아난다.

불을 끄고 접시에 담아 완성한다.