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나폴레옹 케이크 레시피
바삭한 페이스트리 층과 부드러운 크림, 상큼한 과일 잼이 어우러진 디저트입니다.
#디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
퍼프 페이스트리 800g을 크게 원형으로 자른 뒤, 포크로 구멍을 내고 물 20ml와 설탕 15g을 바른 뒤 오븐에서 25분간 굽는다.
이 단계 재료 - 2
구워진 페이스트리를 세 개의 삼각형 모양으로 자른다.
- 3
퍼프 페이스트리 600g을 원형으로 자른 뒤, 포크로 구멍을 내고 물 15ml와 설탕 10g을 바른 뒤 오븐에서 25분간 굽는다.
이 단계 재료 - 4
생크림 800ml에 슈가파우더 120g과 그릭 요거트 200g을 넣고 단단한 크림이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 5
틀에 크림을 깔고, 냉동 베리류 650g과 설탕 120g을 넣고 6분간 끓인 뒤 물에 푼 옥수수 전분 30g과 물 100ml를 넣어 잼처럼 만든 뒤 크림 위에 얹어 20분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 6
크림층 위에 다시 크림을 올리고 20분간 냉장 보관한다.
- 7
바나나 80g을 으깨고 얼음 5개, 우유 100ml, 커피 80ml를 섞어 음료를 만든 뒤 휘핑크림 6g과 바나나 슬라이스로 장식한다.
이 단계 재료 - 8
잼을 바른 페이스트리 층 위에 삼각형 페이스트리 조각들을 올리고 남은 페이스트리 가루를 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —베리류를 끓일 때 물에 푼 옥수수 전분을 넣어 농도를 조절한다.
- —크림과 잼 층을 쌓을 때마다 냉장 보관하여 층이 유지되도록 한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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