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부부 풀릿 히탐(흑찰로 만든 달콤한 푸딩)
흑찰을 불려 삶은 뒤 코코넛 밀크와 설탕을 넣어 달콤하게 만든 말레이시아식 디저트입니다.
#간식·디저트#달콤한
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재료
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조리 순서
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- 1
불려둔 흑찰 1컵을 물에 넣고 삶는다.
이 단계 재료 - 2
흑찰이 어느 정도 익으면 코코넛 밀크(santan cair) 8컵, 설탕 3/4컵, 멜라카 설탕 1덩어리를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
설탕이 녹고 흑찰이 부드러워질 때까지 저어가며 익힌다.
이 단계 재료 - 4
토핑을 위해 코코넛 밀크(santan pekat) 700ml, 판단 잎, 소금 약간, 쌀가루 1작은술을 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
완성된 흑찰 푸딩을 그릇에 담고 준비한 코코넛 토핑을 위에 올린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —흑찰은 조리 전 2시간 동안 미리 불려둔 것을 사용한다.
- —토핑용 코코넛 밀크는 쌀가루를 약간 섞어 농도를 조절한다.
- —단맛과 짠맛의 조화를 위해 소금을 약간 사용한다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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