치즈를 듬뿍 올린 부드러운 돼지갈비 칼데레타

감자와 당근을 껍질째(또는 깎아서) 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 소금과 후추를 뿌리고 올리브유를 약간 둘러 버무린다.

껍질째 사용하면 영양을 챙길 수 있다.

에어프라이어에서 175°C(350°F)로 12분간 조리한다.

겉면이 살짝 갈색이 되면 적당하다.

돼지갈비를 물에 넣고 약 3~5분간 삶아 불순물을 제거한 뒤, 고기를 건져내어 가볍게 씻는다.

삶은 물을 버리는 것은 혈액 등 불순물을 제거하기 위한 과정이다.

피망을 사각형 모양으로 손질한다.

웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 양파를 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶는다.

양파가 갈색이 될 때까지 볶으면 풍미가 좋아진다.

돼지갈비를 넣고 약 2~3분간 더 볶은 뒤 토마토 소스를 넣어 섞는다.

Knorr 돼지 육수 큐브를 넣고 뚜껑을 덮어 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 뭉근하게 끓인다.

가장 낮은 불에서 천천히 익힌다.

간(Liver spread)을 넣고, 필요에 따라 토마토 페이스트와 Knorr 액상 조미료를 넣어 간을 맞춘다.

토마토 페이스트는 소스를 걸쭉하게 하고 산미를 더한다.

피망과 완두콩을 넣고, 미리 에어프라이드 해둔 감자와 당근을 넣어 가볍게 섞는다.

채소의 형태를 유지하기 위해 살살 섞는다.

마지막으로 슈레드 치즈를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 약 2분간 더 조리하여 완성한다.