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버터 피칸 쿠키 레시피

Name: 버터 피칸 쿠키 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 2 sticks; 황설탕(dark brown sugar) 240ml(1 cup); 백설탕(white sugar) 120ml(1/2 cup); 바닐라 추출물(vanilla extract) 2작은술; 달걀(large eggs) 2개; 밀가루(flour) 2-60ml(1/4 cups); 베이킹 소다(baking soda) 1작은술; 소금(salt) 1/4작은술; 옥수수 전분(cornstarch) 2작은술; 피칸(pecan) 1-120ml(1/2 cups)

부드러운 버터와 달콤한 황설탕, 고소한 피칸이 어우러진 쫀득한 쿠키입니다.

#홈베이킹#쿠키#피칸

유튜브 채널 In The Kitchen With Johnny

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재료

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도구

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조리 순서

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1
중형 볼에 밀가루 2-60ml(1/4 cups), 베이킹 소다 1작은술, 소금 1/4작은술, 옥수수 전분 2작은술를 넣고 잘 섞은 뒤 따로 둡니다.
이 단계 재료
옥수수 전분을 넣으면 쿠키가 더 쫀득해집ز니다.
2
대형 볼에 부드러운 버터 2 sticks와 황설탕 240ml(1 cup), 백설탕 120ml(1/2 cup)을 넣고 핸드 믹서로 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
버터는 반드시 부드러운 상태여야 합니다.
3
달걀 2개와 바닐라 추출물 2작은술를 넣고 잘 섞은 뒤, 미리 만들어둔 가루 혼합물을 넣어 반죽을 만듭니다.
이 단계 재료
4
다진 피칸 1-120ml(1/2 cups)를 넣고 반죽에 골고루 섞어줍니다.
이 단계 재료
피칸은 오븐(350°F)에서 5분간 구운 뒤 다져서 사용합니다.
5
반죽을 볼에 담아 냉장고에서 최소 1시간 이상 차갑게 식힙니다.
차갑게 식히면 반죽이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
6
반죽을 스쿱으로 1큰술씩 떠서 동그랗게 모양을 만든 뒤 베이킹 시트에 올립니다.
7
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 11-12분 동안 굽습니다.
175도
가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
8
오븐에서 꺼낸 뒤 베이킹 시트 위에서 약 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮깁니다.
중심부가 약간 부드러워도 괜찮습니다.

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이 영상의 핵심 팁

—옥수수 전분을 넣으면 쿠키가 더 쫀득(chewy)해집니다.
—피칸은 오븐에서 350°F로 5분간 구운 뒤 다져서 사용합니다.
—반죽을 냉장고에 차갑게 식히면 반죽이 너무 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
—스쿱으로 동그랗게 만든 상태로 냉장고에서 20~30분 정도 더 식히면 맛이 더 좋아집니다.
—중심부가 약간 부드러운 상태에서 꺼내야 완성 후에도 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다.

이 레시피는 In The Kitchen With Johnny의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.