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실패 없는 쫀득한 LA 찹쌀케이크 만들기
습식 찹쌀가루와 우유를 활용해 오븐 없이 팬으로 만드는 쫀득하고 고소한 디저트입니다.
#간식·디저트#홈메이드#쫀득한
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
볼에 습식 찹쌀가루 4컵, 설탕 4큰술, 계란 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
우유를 조금씩 부어가며 아이스크림처럼 떠지는 농도가 되도록 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 3
완성된 반죽에 준비한 견과류(호두 등)를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬을 약불로 예열한 뒤 기름을 발라 코팅해 준다.
약불 - 5
예열된 팬에 반죽을 넓게 펴준 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 굽는다.
약불 - 6
반죽을 뒤집은 후 다시 뚜껑을 덮어 5분간 더 구워준다.
- 7
다시 한번 뒤집은 상태에서 불을 끄고 팬 위에서 5분간 그대로 두어 밑면까지 바삭하게 익힌다.
- 8
마지막으로 위에 아몬드 슬라이스를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽 농도: 우유를 한 번에 다 넣지 말고, 아이스크림처럼 떠지는 질감이 될 때까지 조절하며 넣는다.
- —소금 간: 습식 찹쌀가루 자체에 소금이 들어있으므로 생략 가능하나, 취향에 따라 한 꼬집 정도 추가할 수 있다.
- —팬 예열: 팬을 미리 예열하고 기름 코팅을 해야 나중에 뒤집을 때 달라붙지 않는다.
- —바삭한 식감: 마지막 단계에서 불을 끄고 뜨거운 팬 위에서 그대로 두면 밑면까지 바삭해진다.
이 레시피는 MINYOUNG YEO (여민영)의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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