한식·무침·나물·난이도 쉬움
처치 곤란한 생김을 맛있는 반찬으로! 고소한 김무침 레시피
집에 남은 생김을 구워 잘게 부순 뒤, 참기름과 간장으로 맛을 낸 고소한 김무침입니다.
#혼밥#초스피드#밥도둑#반찬
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
휴대용 가스레인지 위에 석쇠를 올리고, 김을 2장씩 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
한 번에 너무 많은 양을 구우면 타기 쉬우므로 2장씩 굽는 것이 좋다.
- 2
잘 구워진 김을 손으로 잘게 부수어 김가루 형태로 만든다.
너무 잘게 부수면 양념이 뭉칠 수 있다.
- 3
부순 김가루에 통깨를 뿌린다.
이 단계 재료생김을 구워 사용하면 눅눅한 맛이 없어지고 고소하다.
- 4
참기름을 넉넉히 넣고, 진간장 1스푼을 넣어 잘 무쳐준다.
이 단계 재료간장이 너무 적으면 부슬해질 수 있으니 적절히 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생김을 구워 사용하면 눅눅한 맛이 사라지고 고소한 맛이 살아난다.
- —한 번에 2장씩 앞뒤로 뒤집으며 구워야 타지 않고 고르게 구워진다.
- —물(수분)이 들어가지 않아 보관 시에도 쉽게 눅눅해지지 않는다.
- —간장이 너무 적으면 맛이 심심할 수 있으니 밥반찬용으로 적절히 조절한다.
이 레시피는 박일만의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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