아시안·구이·난이도 보통
샤미 케밥 레시피
소고기와 병아리콩을 부드럽게 삶아 향신료와 섞어 만든 풍미 가득한 케밥
#손님상#단백질
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냄비에 소고기 1kg, 마늘 페이스트 2큰술, 생강 1큰술, 양파 1개, 분할 병아리콩 1컵, 칠리 플레이크 1작은술, 소금을 넣고 물을 부어 45분간 삶는다.
이 단계 재료 - 2
고기가 다 익으면 물기를 완전히 건져낸다.
- 3
삶은 재료를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 간다.
- 4
간 재료에 계란 1개, 가람 마살라 1작은술, 레드 칠리 파우더 1/2작은술, 자반트리 파우더 한 꼬집, 넛맥 파우더 한 꼬집, 흑후추 파우더 1작은술, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 동그랗게 모양을 잡는다.
- 6
계란을 풀어 케밥 겉면에 입힌 뒤, 올리브유를 두른 팬에서 양면을 노릇하게 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기와 병아리콩을 삶은 후 물기를 완전히 제거해야 반죽이 잘 뭉쳐진다.
- —계란물에 코팅하여 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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