중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

노이스트·노니드! 건강한 글루텐 프리 렌틸 빵 레시렉피

Name: 노이스트·노니드! 건강한 글루텐 프리 렌틸 빵 레시렉피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 레드 렌틸 120ml(1/2 cup); 그린 렌틸 120ml(1/2 cup); 달걀 2개; 요거트 180ml(3/4 cup); 올리브 오일 60ml; 민트 5-6 sprigs; 딜 5-6 sprigs; 코티지 치즈 180ml(3/4 cup); 니겔라 씨드(Nigella seeds) 1작은술; 소금 1작은술; 베이킹 파우더 2작은술; 뜨거운 물 600ml(3 cups); 참깨; 니겔라 씨드(Nigella seeds)

밀가루 없이 렌틸콩과 요거트를 활용해 만든 건강하고 담백한 글루텐 프리 빵입니다.

#글루텐프리#건강식#노이스트#노니드

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1
레드 렌틸 120ml(1/2 cup)과 그린 렌틸 120ml(1/2 cup)을 냄비에 넣고, 렌틸이 잠길 정도의 뜨거운 물 600ml(3 cups)를 부은 뒤 뚜껑을 덮어 하룻밤 동안 불려준다.
이 단계 재료
다음 날 불린 렌틸을 물에 헹궈 물기를 완전히 제거한다.
2
물기를 뺀 렌틸을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준다.
3
신선한 민트 5-6 sprigs와 딜 5-6 sprigs를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
4
믹싱 볼에 달걀 2개를 넣고 거품이 생길 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
5
거품 낸 달걀에 갈아둔 렌틸, 요거트 180ml(3/4 cup), 올리브 오일 60ml, 코티지 치즈 180ml(3/4 cup), 다진 민트와 딜, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 니겔라 씨드 1작은술를 넣고 스패츌라로 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
베이킹 팬에 기름을 바른 뒤 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 다진 후, 참깨와 니겔라 씨드를 뿌린다.
이 단계 재료
22x22 cm 크기의 베이킹 팬을 사용한다.
7
170°C로 예열된 오븐에서 팬 설정 없이 40분 동안 굽는다.
170도
윗면과 아랫면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
8
빵이 다 구워지면 오븐에서 꺼내 실온에서 식힌 뒤 슬라이스하여 완성한다.
먹기 전 실온까지 충분히 식혀준다.