새콤달콤한 양배추 조림 레시피

양배추를 리본 모양으로 썰고, 토마토는 갈아서 부드러운 퓨레로 만든 뒤 마늘을 잘게 다져 준비한다.

팬을 중불로 가열한 뒤 올리브 오일 3큰술과 다진 마늘을 넣는다.

마늘이 타지 않도록 불을 약불로 줄인 뒤 칠리 플레이크 1/2작은술을 넣고 몇 초간 볶는다.

토마토 퓨레와 코코넛 슈가 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 다시 중불로 올려 거품이 일며 끓을 때까지 가열한다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 약 6분간 조리한다.

양배추 700g과 소금 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 2~3분간 더 조리한다.

양배추가 약간 부드러워지되 아삭함이 남아있을 때까지 조리한다.

뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤 불을 끈다. 쪽파 1컵과 레몬즙 1/2큰술을 넣고 마무리한다.