아시안·구이·난이도 보통

아삼 크리식 생선구이 레시피

Name: 아삼 크리식 생선구이 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 생선(Ikan); 소금; 바나나 잎; 토마토; 큰 양파; 큰 초록 고추; 빨간 고추(Cili Padi); 초록 고추(Cili Padi); 아삼 자와(Air Asam Jawa); 벨라찬(Belacan); 크리식(Kerisik); 칠리소스; 소금; 설탕; 조미료

매콤새콤한 아삼 크리식 소스와 담백한 생선구이의 환상적인 조화

#손님상#밥도둑

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재료

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도구

칼그릇구매그릴(또는 팬)구매절구(Tumbuk용)구매

조리 순서

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1
생선을 손질하여 준비한다.
이 단계 재료
2
생선에 칼집을 내고 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료
3
그릴에 생선이 달라붙지 않도록 바나나 잎을 깔고 생선을 올린다.
이 단계 재료
4
그릴에서 생선을 굽는다.
이 단계 재료
너무 바짝 익히지 말고 촉촉한 상태를 유지한다.
5
절구에 고추를 먼저 빻은 뒤, 벨라찬을 넣어 함께 빻는다.
이 단계 재료
6
준비된 고추 페이스트에 크리식, 칠리소스, 아삼 자와를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
여기에 소금, 조미료, 설탕을 넣어 섞은 뒤, 얇게 썬 토마토, 양파, 고추를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
토마토의 산미가 나올 수 있도록 잘 버무린다.
8
완성된 소스를 생선과 함께 즐긴다.
이 단계 재료