아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

태국 길거리 맛 그대로! 타마린드 매운 소스 만들기

Name: 태국 길거리 맛 그대로! 타마린드 매운 소스 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 타마린드; 마늘; 샬롯; 건고추; 소금; 팜 슈가; 피쉬 소스

태국 길거리 꼬치 요리에 곁들여 먹는 새콤달콤하고 매콤한 타마린드 소스 레시피입니다.

#태국음식#소스#길거리음식

유튜브 채널 World of Thai Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
타마린드 과육을 씨에서 분리하여 퓨레를 만든다.
이 단계 재료
과육을 짜내면 더 진한 맛을 낼 수 있다.
2
건고추를 겉면이 살짝 그을릴 때까지 굽는다.
이 단계 재료
타지 않게 주의하며 향이 올라올 때까지 굽는다.
3
구운 건고추를 빻아 페이스트로 만든 뒤, 마늘과 샬롯을 함께 으깨어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
4
만들어진 페이스트를 팬에 넣고 볶는다.
5
팬에 팜 슈가를 넣고 녹인다.
이 단계 재료
6
설탕이 잘 녹으면 타마린드 퓨레를 넣는다.
이 단계 재료
7
소금과 피쉬 소스를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
8
소스가 걸쭉한 질감이 될 때까지 졸이며 마무리한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—매운맛을 조절하려면 고추의 양을 조절하거나 씨를 제거하여 사용한다.
—타마린드 퓨레를 사용하면 더 진한 맛을 낼 수 있다.

이 레시피는 World of Thai Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요