아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움
태국식 매운 BBQ 디핑 소스 만들기 (타마린드 버전)
타마린드의 새콤함과 팜슈가의 달콤함이 어우러진 태국식 전통 디핑 소스로, 각종 바베큐 요리와 잘 어울립니다.
#혼밥#초스피드#태국요리#바베큐소스
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재료
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조리 순서
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- 1
타마린드 덩어리를 뜨거운 물에 녹여 타마린드 주스 2큰술을 만든다.
이 단계 재료 - 2
적양파를 채썰고, 쪽파와 고수는 대충 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 3
준비된 타마린드 주스에 라임즙 1큰술, 피쉬소스 3큰술, 팜슈가 1/2큰술을 넣고 잘 저어 녹인다.
이 단계 재료 - 4
칠리 파우더 1큰술과 볶은 쌀가루 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
마지막으로 준비해둔 적양파, 쪽파, 고수를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —타마린드 씨는 주스를 만든 후 제거한다.
- —팜슈가가 너무 단단하면 얇게 썰어 녹이기 쉽게 한다.
- —매운 정도는 취향에 따라 칠리 파우더 양을 조절한다.
- —이 소스는 모든 종류의 바베큐와 잘 어울린다.
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