한식·찜·조림·난이도 보통·약 45분

쫄깃함이 살아있는 인생 오리족발 레시피

Name: 쫄깃함이 살아있는 인생 오리족발 레시피
Total time: 45 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 오리다리살 1kg; 물 1L; 쌍화탕 100ml; 양조간장 120ml; 설탕 5T; 맛술 50ml; 조청 3T; 노추 3T; 마늘 50g; 대파 80g; 생강 20g; 청양고추 50g; 후추 0.5스푼; 삶은 달걀

오리다리살의 쫄깃한 식감을 살려 쌍화탕과 간장 베이스로 맛을 낸 고급스러운 오리족발입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 오리다리살 1kg과 청주를 넣고 5분간 데쳐준다.
이 단계 재료
냉장 제품을 사용할 경우 데치기 과정을 생략해도 된다.
2
데친 오리다리살의 물기를 제거한 뒤, 물 1L, 쌍화탕 10닭ml, 양조간장 120ml, 설탕 5T, 맛술 50ml, 조청 3T, 노추 3T, 마늘 50g, 대파 80g, 생강 20g, 청양고추 50g, 후추 0.5스푼을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료
3
데쳐둔 오리다리살을 양념에 넣고 40분간 끓인다.
이 단계 재료
4
40분 뒤 오리다리살을 건져낸 후, 남은 양념에 삶은 달걀을 넣어 함께 조려준다.
이 단계 재료
5
슬라이스한 오리다리살과 삶은 달걀을 접시에 담고 남은 소스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료