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설탕이 뿌려진 쫀득한 진저브레드 크래클 쿠키 레시피

Name: 설탕이 뿌려진 쫀득한 진저브레드 크래클 쿠키 레시피
Yield: 29개
Cuisine: 양식
Ingredients: 백설탕 200g; 중요: 건식 재료__; 중력분 300g; 식용 쇼트닝 171g; 소금 5g; 베이킹파우더 10g; 시나몬 가루 2g; 생강 가루 5g; 베이킹소다 10g; 달걀(대란) 1개; 당밀(Molasses) 72g

설탕을 입혀 구워낸 쫀득하고 향긋한 진저브레드 쿠키입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

기준 29개

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도구

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조리 순서

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1
볼에 중력분 300g, 소금 5g, 시나몬 가루 2g, 베이킹소다 10g, 베이킹파우더 10g, 생강 가루 5g을 넣고 거품기로 잘 섞어준다.
이 단계 재료
건식 재료를 미리 섞어두면 조리가 빨라진다.
2
다른 볼에 백설탕 200g과 식용 쇼트닝 171g을 넣고 크림 상태가 되도록 믹싱한다.
이 단계 재료
달걀을 넣으면 수분이 더해져 크리밍이 잘 된다.
3
달걀 1개를 넣고 약 1분간 섞은 뒤, 데워둔 당밀 72g을 넣고 다시 섞는다.
이 단계 재료
당밀은 전자레인지 해동 모드로 살짝 데워 사용하면 붓기 쉽다.
4
준비된 건식 재료를 모두 넣고 아주 천천히 섞는다.
과하게 섞이지 않도록 주의한다.
5
반죽을 쿠키 스쿱으로 떼어낸 뒤, 백설탕에 굴려 겉면을 코팅한다.
이 단계 재료
바닥을 제외한 윗면과 옆면에 설탕을 묻힌다.
6
175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.
175도
한 판당 10분씩 굽는다.