한식·구이·난이도 보통

명절 인기 만점! 향긋한 더덕구이와 곤약 무침

Name: 명절 인기 만점! 향긋한 더덕구이와 곤약 무침
Cuisine: 한식
Ingredients: 더덕 350g; 건어물채 크게 한줌; 고추장 2큰술; 진간장 2큰술; 꿀 2큰술; 매실액 2큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1.5큰술; 깨/땅콩분태; 곤약 500g(1봉지); 크래미; 오이채; 당근채; 마요네즈; 식초 4~5큰술; 설탕 2큰술; 소금 3꼬집; 마늘 0.5큰술; 멸치 1컵(200ml 컵에 꽉 채운 양); 새우 1컵(200ml 컵에 꽉 채운 양); 간마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 2~3큰술; 참기름/깨

향긋한 더덕과 아삭한 곤약을 활용한 맛깔스러운 밑반찬 레시피입니다.

#명절반찬#밑반찬#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
더덕 350g을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 손질한다.
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2
고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 꿀 2큰술, 매실액 2큰슬, 고춧가루 1큰술, 참기름 1.5큰술을 섞어 양념장을 만든다.
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3
손질한 더덕에 양념장을 골고루 발라준다.
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4
팬에 더덕을 올리고 노릇하게 구워낸다.
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5
완성된 더덕구이에 건어물채와 깨/땅콩분태를 뿌려 마무리한다.
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6
곤약 500g을 물기를 제거한 뒤 크래미, 오이채, 당근채와 함께 준비한다.
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7
식초 4~5큰술, 설탕 2큰술, 소금 3꼬집, 마늘 0.5큰술을 넣어 무친다.
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8
멸치와 새우를 각각 1컵씩 준비하여 간마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2~3큰술을 넣고 조리한다.
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9
마지막으로 참기름과 깨를 뿌려 완성한다.
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