양식·빵·베이킹·난이도 보통

촉촉하고 맛있는 애호박 머핀 만들기

Name: 촉촉하고 맛있는 애호박 머핀 만들기
Yield: 12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 1 1/2 컵; 소금 1/2 작은술; 베이킹 소다 1/2 작은술; 베이킹 파우더 1/2 작은술; 식용유 1/2 컵; 설탕 1 컵; 바닐라 추출물 1 1/2 작은술; 달걀 2개; 애호박 1개; 조리용 스프레이

애호박을 활용해 촉촉하고 부드러운 식감을 살린 달콤한 머핀 레시피입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#애호박

유튜브 채널 Sally That Girl in the Kitchen

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재료

기준 12개

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도구

중간 크기 볼구매큰 볼구매작은 볼구매강판구매베이킹 컵(머핀 유선지)구매머핀 팬구매식힘망구매조리용 스프레이포크구매스푼구매

조리 순서

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1
오븐을 375°로 예열한다.
2
중간 크기 볼에 중력분 1 1/2 컵, 소금 1/2 작은술, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 베이밍 소다 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
체에 거르지 않아도 되지만 재료가 잘 분산되도록 섞는다.
3
큰 볼에 설탕 1 컵, 식용유 1/2 컵, 바닐라 추출물 1 1/2 작은술, 풀어둔 달걀 2개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
애호박의 양 끝을 자른 뒤 강판에 갈고, 과도한 수분을 꽉 짜서 제거한다.
이 단계 재료
껍질은 그대로 사용한다.
5
젖은 재료 혼합물에 짜낸 애호박을 넣고 섞은 뒤, 미리 만들어둔 가루 혼합물을 부어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
가루가 보이지 않을 때까지만 살살 섞어야 하며, 너무 많이 저으면 식감이 나빠진다.
6
머핀 팬에 베이킹 컵을 끼우고 조리용 스프레이를 뿌린 뒤, 반죽을 컵의 약 3/4 높이까지 나누어 담는다.
이 단계 재료
반죽이 부풀 것을 고려하여 적당량을 채운다.
7
375° 오븐에서 약 25분간 굽거나, 이쑤시개를 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 꺼낸다.
22~23분쯤 확인하는 것이 좋다.
8
머핀을 식힘망으로 옮겨 충분히 식힌다.

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이 영상의 핵심 팁

—애호박의 수분을 꽉 짜주어야 머핀의 식감이 완벽해진다.
—가루 재료를 섞을 때 너무 많이 저으면(Over-mix) 머핀이 질겨질 수 있으므로 주의한다.
—이쑤시개나 꼬챙이를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않을 때 꺼내야 촉촉한 식감을 유지할 수 있다.

이 레시피는 Sally That Girl in the Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.