아시안·튀김·난이도 쉬움·약 30분

싱가포르 셰프의 비법! 달콤 짭조름한 치킨 템프라

Name: 싱가포르 셰프의 비법! 달콤 짭조름한 치킨 템프라
Total time: 30 min
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기; 식용유; 적양파(Bombay onions); 레드 칠리; 그린 칠리; 노추(Dark soy sauce); 설탕 몇 큰술; 라임(Limoncillo)

싱가포르의 셰프 Violet Oon이 선보이는 가정식 스타일의 치킨 요리로, 붉은 고추와 양파, 그리고 라임의 조화가 특징인 요리입니다.

#혼밥#손님상#가정식

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재료

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조리 순서

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1
팬에 식용유를 두르고 중강불(Medium-high heat)로 가열한다.
강불
이 단계 재료
2
팬에 적양파(Bombay onions)와 레드 칠리, 그린 칠리를 넣는다.
이 단계 재료
그린 칠리는 맛이 덜 발달하여 신선한 맛을 더해준다.
3
닭고기, 노추(Dark soy sauce)를 넉넉히, 그리고 설탕 몇 큰술을 넣고 조리한다.
이 단계 재료
4
약 30분 동안 조리하여 소스가 걸쭉해질 때까지 익힌다.
5
조리가 완료되면 마지막에 라임 즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
라임 즙을 너무 오래 가열하면 맛이 변하므로 마지막에 넣는다.