한식·전·부침·난이도 보통
새우전 6분 완성! 기름 없이 담백하고 탱글한 식감의 새우찜
기름에 굽는 대신 찜기를 이용해 새우의 탱글한 식감을 살린 건강한 새우전 레시피입니다.
#손님상#다이어트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
새우의 물기를 제거한 뒤 믹서기나 칼을 이용해 다져줍니다.
믹서기를 사용하면 편리하지만 칼로 다져도 무방합니다.
- 2
새송이버섯을 납작하게 슬라이스한 뒤 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
이 단계 재료 - 3
청고추 2개와 홍고추 0.5개를 다지고, 남은 청고추 1개와 홍고추 0.5개를 길게 채 썹니다.
이 단계 재료 - 4
다진 새우에 계란 흰자 1개, 소금 약간, 미림 2/TS(2/3스푼), 굴소스 1티스푼, 감자전분 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 5
밑간한 새송이버섯에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다.
이 단계 재료 - 6
새송이버섯 위에 새우 반죽을 얇게 펴 올린 뒤, 채 썬 고추를 고명으로 올립니다.
이 단계 재료 - 7
찜기에 오일을 발라 준비한 뒤, 새송이버섯과 새우를 올리고 뚜껑을 덮어 6분간 쪄줍니다.
이 단계 재료찜기에 오일을 발라야 나중에 잘 떨어집니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —기름을 사용하지 않고 찌는 방식으로 만들어 담백하고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
- —새우의 물기를 잘 제거해야 반죽이 너무 질척이지 않습니다.
- —고명으로 올린 고추를 통해 색감을 살릴 수 있습니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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