양식·샐러드·난이도 보통

클래식 치킨 마요네즈 샐러드 (코티지 치즈 드레싱 활용)

Name: 클래식 치킨 마요네즈 샐러드 (코티지 치즈 드레싱 활용)
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 가슴살 2덩이; 코티지 치즈(2% 지방) 125ml; 홀로 된 머스타드; 레몬즙; 소금 한 꼬집; 커리 가루 1작은술; 메이플 시럽 1작은술; 물 코티지 치즈와 비슷한 양; 마요네즈; 건크랜베리(또는 건체리/건포도) 약 1/4컵; 호두 약 1/4컵; 신선한 포도; 셀러리 2줄기

부드럽게 잘게 다진 닭고기에 상큼한 코티지 치즈 드레싱과 달콤한 건과일, 고소한 견과류를 더해 만든 샌드위치용 또는 단독 식사용 샐러드입니다.

#초스피드#도시락#샌드위치

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
조리된 닭 가슴살을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다지거나 결대로 찢어 준비한다.
이 단계 재료
너무 곱게 갈기보다 약간의 식감이 남도록 조절하는 것이 좋다.
2
코티지 치즈 125ml에 머스타드, 레몬즙, 소금 한 꼬집, 커리 가루 1작은술, 메이플 시럽 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
커리는 취향껏 조절 가능하다.
3
물(코티지 치즈와 비슷한 양)을 더해 농도를 맞춘 뒤 푸드 프로세서로 부드럽게 블렌딩한다.
이 단계 재료
농도가 너무 되직하면 물을 조금씩 추가한다.
4
호두를 에어프라이어(180°C/175°C(350°F))에서 2분간 구워 토스팅한다.
180도
이 단계 재료
종이 호락 없이 직접 팬이나 에어프라이어에 올려 굽는다.
5
볼에 다진 닭고기(약 4컵 분량)와 만들어둔 코티지 치즈 드레싱, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
건조한 상태라면 마요네즈 양으로 조절한다.
6
잘게 썬 건과일(1/4컵), 토스팅한 호두(1/4컵), 잘게 썬 셀러리(2줄기)를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
셀러리는 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣는다.
7
완성된 샐로드를 바게트나 크루아상 사이에 넣어 샌드위치로 즐긴다.