양식·샐러드·난이도 쉬움

인생 최고의 맛! 균형 잡힌 허니 디종 샐러드 레시피

Name: 인생 최고의 맛! 균형 잡힌 허니 디종 샐러드 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 중성 기름(아보카도유 또는 카놀라유) 1/3 컵; 애플 사이다 비니거 1/4 컵; 꿀 1/4 컵; 디종 머스타드 2 큰술; 코셔 소금 1/2 작은술; 후추 1/4 작은술; 루꼴라 및 믹스 스프링 그린 50:50 비율; 사과 1개; 배 1개; 딸기; 건크랜베리; 프랄린(아몬드 또는 피칸); 염소 치즈(Goat Cheese)

단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛의 완벽한 균형을 맞춘 샐러드입니다. 상큼한 과일과 고소한 프랄린, 크리미한 염소 치즈가 어우러진 특별한 맛을 경험해 보세요.

#혼밥#손님상#다이어트#과일샐러드

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 애플 사이다 비니거 1/4 컵, 꿀 1/4 컵, 디종 머스타드 2 큰술, 코셔 소금 1/2 작은술, 후추 1/4 작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
산미와 단맛의 비율을 위해 식초와 꿀의 양을 맞춤
2
중성 기름 1/3 컵을 조금씩 부으며 핸드 블렌더로 저어 부드럽고 크리미한 상태로 유화시킨다.
이 단계 재료
핸드 블렌더를 바닥까지 깊숙이 넣어 천천히 작동시킨다
3
큰 볼에 루꼴라와 스프링 그린을 넣고 만들어둔 드레싱을 적당량 넣어 손으로 살살 버무린다.
채소가 멍들지 않게 손으로 부드럽게 섞는다
4
채소에 소금을 약간 더 뿌려 간을 맞춘다.
드레싱만으로는 부족할 수 있으므로 채소 자체에 간을 하는 것이 핵심
5
슬라이스한 사과, 배, 딸기, 건크랜베리, 부순 프랄린을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
배의 갈변을 막기 위해 레몬즙을 뿌린 물에 담가두면 좋다
6
완성된 샐러드 위에 염소 치즈를 올려 마무리한다.
이 단계 재료
치즈의 감칠맛이 샐러드의 풍미를 완성한다