양식·샐러드·난이도 보통
바삭한 느타리버섯 샐러드 만들기
바삭하게 구운 느타리버섯과 신선한 루꼴라를 발사믹 드레싱에 버무린 건강하고 맛있는 샐러드입니다.
#초스피드#다이어트#손님상
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재료
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- 1
느타리버섯 910g(2lb)를 깨끗이 손질한 뒤, 큰 것들은 절반 또는 4등분으로 자른다.
이 단계 재료 - 2
큰 볼에 버섯을 넣고 올리브 오일 3큰술을 둘러 가볍게 코팅한다.
이 단계 재료 - 3
코팅된 버섯에 판코 1/2컵과 파마산 치즈 1/2컵을 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료 - 4
버섯이 서로 붙지 않게 두 개의 베이킹 트레이에 넓게 펼친다.
- 5
425도 오븐에서 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽는다.
425도 - 6
큰 볼에 베이비 루꼴라 6컵을 담고 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 흑후추와 바다 소금을 넣어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료 - 7
구워진 버섯을 트레이에서 긁어내 루꼴라 위에 올린 뒤, 흑후추와 바다 소금, 파마산 치즈를 약간 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯의 먼지는 젖은 키친타월로 닦아낸다.
- —작은 버섯들은 자르지 않고 그대로 사용해도 좋다.
- —루꼴라 드레싱을 만들 때 너무 세게 섞지 않아야 식감이 가볍고 폭신하다.
- —서빙 직전에 발사믹 식초를 약간 더 뿌려 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Weekend at the Cottage의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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