아시안·면·국수·난이도 보통

필리핀식 크리미 까르보나라 파스타 레시피

Name: 필리핀식 크리미 까르보나라 파스타 레시피
Yield: 900g(면 기준)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 훈제 허니큐어드 베이컨(Smoked Honeycured Bacon) 250g; 스윗 햄(Sweet Ham) 250g; 버터(Butter) 1큰술; 마늘(Garlic) 4알; 버섯(Mushroom) 1큰 통; 에바다(Evaporada) 2 1/2컵; 콘덴사다(Condensada) 1큰술; 올퍼포즈 크림(All purpose cream) 500ml; 화이트 페퍼(White pepper); 시즈닝 파우더(Seasoning powder); 아이오다이즈드 솔트(Iodized salt); 파스타(Pasta) 900g; 체다 치즈(Cheddar cheese); 파슬리(Parsley)

훈제 베이컨과 달콤한 햄을 사용하여 풍미를 살린 필리핀식 크리미 까르보나라입니다.

#초스피드#손님상#파스타

유튜브 채널 Nina Bacani

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재료

기준 900g(면 기준)

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도구

웍(Wok)구매핸드헬드 믹서(3-in-1)구매파스타 삶는 도구

조리 순서

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1
베이컨 250g을 약 1.5cm(0.5인치) 두께로 썰어 웍에 넣고 바삭해질 때까지 익힌다.
취향에 따라 두께를 조절할 수 있다.
2
베이컨이 익으면 베이컨은 따로 건져두고, 웍에 남은 기름을 그대로 둔다.
3
햄 250g을 큐브 모양으로 썰어 베이컨 기름이 있는 웍에 넣고 살짝 익힌다.
4
햄의 절반을 따로 덜어둔 뒤, 웍에 버터 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
버터가 녹으면 다진 마늘 4알을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
마늘 향이 나면 햄과 버섯 1큰 통을 넣고 1~2분간 조리한다.
이 단계 재료
7
에바다 2 1/2컵과 콘덴사다 1큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
8
소스가 끓기 시작하면 화이트 페퍼와 시즈닝 파우더를 약간 넣는다.
이 단계 재료
베이컨과 햄이 있어 소금은 취향껏 조절한다.
9
올퍼포즈 크림 500ml를 넣고 3~5분간 더 조리한다.
이 단계 재료
10
완성된 소스에 삶은 파스타 900g을 넣고 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
면을 넣은 후에는 소기가 면에 흡수되므로 바로 먹는 것이 좋다.
11
접시에 담은 뒤 체다 치즈, 햄, 베이컨, 파슬리를 토핑으로 올린다.
이 단계 재료