한식·찜·조림·난이도 어려움
3만원으로 일주일 버티는 꿀맛 반찬 5종
저렴한 식재료로 만드는 알뜰하고 맛있는 일주일 밑반찬 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#도시락#생활비절약
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재료
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조리 순서
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- 1
미니새송이버섯계란장조림: 7~8개의 계란을 삶은 뒤, 양파와 대파를 썰어 준비한다.
이 단계 재료계란은 삶아서 준비해 둡니다.
- 2
미니새송이버섯계란장조림: 냄비에 물 300ml, 간장 60ml, 마늘 3알을 넣고 끓인 뒤, 양파와 대파를 넣는다.
이 단계 재료설탕 대신 간장과 채소의 맛을 활용합니다.
- 3
미니새스송이버섯계란장조림: 간장이 끓으면 불을 낮추고 표고버섯을 넣어 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 졸인다. 마지막에 다진 마늘 0.5큰술을 넣는다.
이 단계 재료설탕을 넣지 않아 깔끔한 맛을 냅니다.
- 4
매운감자조림: 감자 2~3개를 얇게 썰고 양파 1/4개를 다진다.
이 단계 재료감자를 얇게 썰면 조리 시간이 단축됩니다.
- 5
매운감자조림: 물 150ml, 간장 4큰술, 다진 마늘 0.3큰술을 넣고 감자를 넣어 조린다. 양파를 넣고 물 50ml를 추가해 끓인다.
이 단계 재료양파를 넣어 단맛을 더합니다.
- 6
매운감자조림: 고춧가루 1큰술, 올리고당 2큰술, 대파 약간, 참깨 1큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료매운맛은 고춧가루로 조절합니다.
- 7
계란감자샐러드: 삶은 계란 2개의 노른자와 흰색을 분리한다.
이 단계 재료노른자는 1개만 사용하고 나머지는 나중에 씁니다.
- 8
계란감자샐러드: 삶은 감자를 물기 없이 으깬 뒤, 노른자 1개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 스위트콘 3~4큰술, 마요네즈 4큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료흰자는 잘게 다져 준비합니다.
- 9
계란감자샐러드: 마지막에 남은 노른자와 파슬리를 뿌린다.
이 단계 재료남은 흰자는 샐러드용으로 활용 가능합니다.
- 10
코울슬로: 양배추와 당근을 잘게 썰어 소금 1큰술에 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 짠다.
이 단계 재료절인 후 물기를 꼭 짜야 아삭합니다.
- 11
코울슬로: 마요네즈 2큰술, 레몬즙 3큰술(또는 식초 2큰술+설탕 1큰술)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료레몬즙이 없으면 식초와 설탕으로 대체합니다.
- 12
코울슬로: 취향에 따라 마요네즈를 더하거나 후추를 뿌린다.
이 단계 재료스위트콘을 추가해도 맛있습니다.
- 13
찜닭: 닭고기를 삶아 물로 한 번 헹궈 준비한다.
이 단계 재료미리 삶아두면 국물이 깔끔해집니다.
- 14
찜닭: 물 500ml, 간장 60ml, 설탕 2큰술, 생강가루 0.3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 감자, 당근, 청양고추를 넣어 끓인다.
이 단계 재료닭의 불순물을 씻어내면 맛이 깔끔합니다.
- 15
찜닭: 감자가 익으면 양파와 표고버섯을 넣고 끓이다가 마지막에 대파를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료아이들을 위해 청양고추는 나중에 빼거나 조절합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —미니새송이버섯계란장조림: 설탕을 넣지 않아 깔끔한 맛을 냅니다.
- —매운감자조림: 감자를 얇게 썰면 조리 시간이 단만해집니다.
- —코울슬로: 절인 채소의 물기를 잘 짜야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- —찜닭: 닭을 미리 삶아 불순물을 제거하면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
이 레시피는 yoloria욜로리아의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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