한식·찜·조림·난이도 쉬움

색다른 삼겹살의 변신! 수육튀김 & 이색 과일 김치

Name: 색다른 삼겹살의 변신! 수육튀김 & 이색 과일 김치
Yield: 직원식(다수)
Cuisine: 한식
Ingredients: 뼈삼겹; 물; 쌍화탕; 막걸리; 갈아만든 배; 된장; 아보카도; 배; 감; 용과; 딸기; 귤; 김치 양념; 전분

삶은 뼈삼겹을 바삭하게 튀겨낸 수육튀김과 상큼한 과일을 활용한 이색적인 김치의 조합입니다.

#혼밥#손님상#색다른요리

유튜브 채널 승우아빠

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 직원식(다수)

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 뼈삼겹, 물, 쌍화탕, 막걸리, 갈아만든 배를 넣고 된장을 풀어 간을 맞춘 뒤 약 1시간 동안 삶는다.
이 단계 재료
쌍화탕은 색감을 예쁘게 만들기 위해 사용한다.
2
아보카도, 배, 감, 용과, 딸기, 귤 등을 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료
과일의 식감을 살리기 위해 다이스 형태로 썬다.
3
손질한 과일에 김치 양념을 버무려 과일 김치를 만든다.
이 단계 재료
과일의 단맛이 있으므로 양념 조절이 중요하다.
4
삶아진 수육을 건져 물기를 제거하고 전분을 입힌 뒤, 기름에 8분 동안 튀긴다.
이 단계 재료
수육을 먼저 삶은 후 튀겨내어 겉바속촉한 식감을 만든다.
5
튀겨진 수육에 김치 양념을 발라 완성한다.
이 단계 재료