아시안·소스·양념·잼·난이도 보통
태국식 과일 찍어먹는 소스 3종(망고, 칠리, 라오식 칠리)
태국식 열대 과일과 함께 즐기는 세 가지 스타일의 소스(망고 소스, 프리크 글루아, 프리크 글루아 라오) 레시피입니다.
#간식·디저트#태국식
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재료
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조리 순서
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- 1
말린 새우 20g을 따뜻한 물에 녹인 뒤, 부드러워질 때까지 찧거나 갈아 질감이 생기도록 만든다.
이 단계 재료 - 2
말린 새우 베이스에 종려당 20g과 물 25ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
피시 소스 25ml를 넣고 불을 끈다.
이 단계 재료 - 4
샬롯 40g과 고추 2개를 준비하여 망고 소스를 완성한다.
이 단계 재료 - 5
고추 3개, 소금 1작은술, 설탕 2큰술을 넣고 함께 찧어 프리크 글루아를 만든다.
이 단계 재료 - 6
고춧가루 1/2큰술, 소금 1작은술, 설탕 1.5큰술을 섞어 프리크 글루아 라오를 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —망고 소스 제조 시 말린 새우를 따뜻한 물에 녹여 질감이 생길 때까지 조절한다.
- —프리크 글루아는 고추, 소금, 설탕을 함께 찧어 만든다.
이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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