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쿠반식 붉은콩 요리 레시피

Name: 쿠반식 붉은콩 요리 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 붉은콩(Red beans) 285g(10 oz); 훈제 돼지 뼈(Smoked pork bone); 돼지 껍데기(Pork rinds); 고수(Cilantro) 1束; 피망(Red, green, and yellow peppers) 1/2; 마늘(Garlic cloves) 6알; 흰 양파(White onion) 1/2; 자색 양파(Purple onion) 1/2; 토마토 소스 또는 페이스트(Tomato sauce or paste) 3스푼; 식초 또는 드라이 와인(Vinegar or cooking dry wine) 2스푼; 사존 고야(Sazón Goya) 2팩; 소금(Sal) 1/2스푼; 올리브 오일(Olive oil); 타로(Taro); 감자(Potato); 옥수수(Corn)

붉은콩을 압력솥에 삶은 뒤, 향신 채소를 볶아 합쳐 만드는 풍미 가득한 쿠반식 콩 요리입니다.

#손님상#콩요리

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1
붉은콩 285g(10 oz)를 물에 담가 약 20분간 불려 가스를 제거한다.
이 단계 재료
소화를 돕고 가스를 제거하기 위해 미리 불려둔다.
2
고수, 피망, 양파를 잘게 썬다.
이 단계 재료
3
압력솥에 붉은콩, 훈제 돼지 뼈, 돼지 껍데기를 넣고 콩이 부드러워질 때까지 약 20분간 조리한다.
이 단계 재료
4
프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 넣고 타지 않게 계속 저으며 볶는다.
이 단계 재료
5
양파, 피망, 고수, 토마토 소스 3스푼, 식초(또는 드라이 와인) 2스푼, 사존 고야 2팩을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
완성된 볶은 재료를 압력솥의 콩에 합친다.
7
타로, 감자, 옥수수를 넣고 압력솥에서 약 20분간 더 조리한다.
이 단계 재료
8
마지막에 소금 1/2스푼을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
감자와 타로의 식감을 위해 마지막에 소금을 넣는다.