아시안·국·수프·찌개·난이도 보통·약 45분
향긋하고 부드러운 치킨 카리 만들기
닭가슴살과 감자를 활용해 꾸덕한 질감을 살린 인도식 정통 치킨 카리 레시피입니다.
#손님상#이색요리
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 3~4개를 깍둑썰기하고, 큰 양파 1개와 생강을 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 두르고 양파와 생강을 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
카레 가루 1큰술, 가람 마살라 0.5작은술, 소금 1작은술을 넣고 양파와 함께 섞는다.
이 단계 재료 - 4
깍둑썰기한 감자를 넣고 물이 잠길 정도로 부은 뒤 약 20분간 삶는다.
이 단계 재료 - 5
감자가 어느 정도 익으면 매셔로 일부를 으깨어 걸쭉한 질감을 만든 뒤 5분 더 조리한다.
이 단계 재료 - 6
닭가슴살과 다진 고수 잎을 넣고 15분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 7
별도의 팬에 기(Ghee) 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 검은 겨자씨 1작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 8
완성된 카리에 만들어둔 마늘-겨자 기름(Ghee mixture)을 부어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살 대신 다른 부위를 사용하면 조리 시간을 늘려야 한다.
- —감자 일부를 으깨면 소스가 더 걸쭉하고 진해진다.
- —완성된 요리는 흰 쌀밥이나 차파티(Chapatis)와 함께 먹으면 좋다.
이 레시피는 מטבח ישראלי의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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