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움 알리(Umm Ali) 에그닉스식 디저트 레시피
퍼프 페이스트리를 베이스로 달콤한 우유와 견과류를 듬뿍 넣어 만드는 이집트 전통 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
도마에 밀가루를 뿌린 뒤 퍼프 페이스트리를 올리고 밀대로 직사각형 모양이 되도록 민다. 그 후 3등분으로 자른다.
이 단계 재료 - 2
베이킹 트레이에 녹인 버터를 바르고 퍼프 페이스트리를 올린 뒤 다시 한번 녹인 버터를 덧바른다.
이 단계 재료 - 3
180°C로 예열된 오븐에서 양면(both grill)으로 15분간 굽는다.
180도 - 4
구워진 페이스트리를 식힌다.
- 5
냄비에 우유 1L, 생크림 200ml, 연유 300ml를 넣고 잘 섞은 뒤 불을 올려 계속 저으며 끓인다. 끓어오르면 따로 둔다.
이 단계 재료 - 6
베이킹 접시에 식힌 퍼프 페이스트리를 조각내어 담는다. 계피 가루 1/2 작은술, 코코난, 건포도, 헤이즐넛, 호두, 피스타치오, 준비한 우유를 넣고 위에 생크림과 아몬드를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
180°C로 예열된 오븐에서 20분간 더 굽는다.
180도 - 8
아몬드와 호두를 올려 장식한 뒤 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —퍼프 페이스트리 대신 크루아상이나 퍼프 페이스트리 비스킷(Bakar Khani)으로 대체 가능하다.
- —우유 혼합액은 계속 저어주며 끓여야 한다.
이 레시피는 Food Fusion의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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