초간단 20이로 만드는 인생 초코 케이크

우유 1컵, 크림 카라멜 1팩(30g), 식용유 1컵, 설탕 1컵을 넣고 크림처럼 될 때까지 휘저어 섞는다.

설탕 대신 슈가파우더를 사용할 경우 양을 약간 줄여준다.

코코아 가루 1/2컵을 넣고 다시 크림 상태가 될 때까지 섞는다.

네스퀵 같은 코코아 가루를 사용하면 맛이 좋다.

완성된 혼합물 중 1컵을 따로 덜어 냉장고에 보관한다.

이 혼합물은 나중에 글레이즈로 사용한다.

실온 상태의 계란 5개, 바닐라 1/2 작은술, 식초 1 작은술을 넣고 거품이 생기도록 섞는다.

크림 카라멜에 이미 바닐라가 들어있으므로 소량만 넣는다.

중력분 2컵, 코코아 가루 2 큰술, 베이킹 파우더 15g, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.

가루가 뭉치지 않게 잘 섞어준다.

반죽이 너무 되직하면 우유를 조금씩 추가하여 흐르는 농도로 만든다.

약 2~3 큰술 정도의 우유를 추가한다.

28cm 베이킹 팬에 기름을 바른 뒤 반죽을 붓고, 180도 오븐에서 40~45분간 굽는다.

높은 케이크를 원하면 25cm 팬을 사용한다.

구워진 케이크를 꺼내 표면에 구멍을 낸 뒤, 따로 보관해둔 혼합물(글레이즈)을 골고루 뿌린다.

구멍을 내야 글레이즈가 안쪽까지 잘 스며든다.

취향에 따라 초콜릿 칩이나 카라멜로 장식하여 완성한다.

크림 카라멜 덕분에 촉촉한 식감을 유지한다.