양식·샐러드·난이도 쉬움
남독일식 바이에른 감자 샐러드
삶은 감자와 짭짤한 베이컨, 아삭하고 매콤한 무의 조화가 일품인 남독일 전통 방식의 감자 샐러드입니다.
#손님상#전통식
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
삶은 감자 1kg을 껍질을 벗겨 뜨거운 상태에서 슬라이스한다.
이 단계 재료감자가 뜨거울 때 잘 잘립니다.
- 2
베이컨 60g과 양파 1개를 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료베이컨에서 나오는 기름을 활용하므로 추가 기름은 생략할 수 있습니다.
- 3
육수 0.5L에 식용유 4큰술, 화이트 와인 3큰술, 식초를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료모든 재료는 따뜻한 상태로 준비합니다.
- 4
무 2개와 차이브 1단을 잘게 썰어 감수에 넣는다.
이 단계 재료무의 아삭함과 차이브의 향이 특징입니다.
- 5
만들어진 소스를 감자에 붓고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료감자 샐러드는 간이 충분히 되어야 맛있습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —베이컨의 바삭함과 무의 신선한 식감이 조화를 이룹니다.
- —소스는 약간 국물이 있는(soupy) 상태가 적당합니다.
- —약간의 설탕을 추가하면 풍미가 좋아집니다.
이 레시피는 German Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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