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10분 완성! 사과와 호두를 곁들인 스페인식 렌틸콩 샐러드

Name: 10분 완성! 사과와 호두를 곁들인 스페인식 렌틸콩 샐러드
Total time: 10 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 렌틸콩(Lentils) 2캔(각 440g); 호두(Walnuts) 1/2컵(50g); 엑스트라 버진 올리브 오일(Extra virgin olive oil) 4큰술(60ml); 셰리 식초(Sherry vinegar) 1큰술(15ml); 디종 머스타드(Dijon mustard) 1작은술(5g); 마늘(Garlic) 1알; 소금(Sea salt); 후추(Black pepper); 그레니 스미스 사과(Granny Smith apple) 1개; 적양파(Red onion) 1/3컵(40g); 셀러리(Celery) 1/3컵(40g); 염소 치즈(Goat cheese) 1/4컵(35g); 파슬리(Parsley) 2큰술(5g)

통조림 렌틸콩과 아삭한 사과, 고소한 호두를 조합한 건강하고 맛있는 스페인식 샐러드입니다.

#초스피드#건강식#다이어트#샐러드

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1
중불로 달군 프라이팬에 호두 1/2컵(50g)을 넣고 2~3분간 계속 저으며 볶는다.
중불
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호두를 볶으면 풍미가 살아난다.
2
잘 볶아진 호두는 팬에서 꺼내 따로 둔다.
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3
큰 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술(60ml), 셰리 식초 1큰술(15ml), 디종 머스타드 1작은술(5g), 다진 마늘 1알을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 잘 섞는다.
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4
물기를 뺀 렌틸콩 2캔(각 440g)을 드레싱이 담긴 볼에 넣고 가볍게 버무린다.
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건조 렌틸콩을 사용할 경우 1컵(20당)을 20분간 삶아 준비한다.
5
볼에 잘게 다진 사과 1개, 적양파 1/3컵(40g), 셀러리 1/3컵(40g)을 넣는다.
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사과는 영양을 위해 껍질째 사용한다.
6
염소 치즈 1/4컵(35g), 다진 파슬리 2큰술(5g), 그리고 미리 볶아둔 호두를 넣는다.
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7
모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린 후 완성한다.
상온 혹은 차갑게 해서 먹는다.