한식·볶음·난이도 쉬움

감자어묵볶음 15분 완성

Name: 감자어묵볶음 15분 완성
Cuisine: 한식
Ingredients: 감자; 어묵; 양파; 대파; 식용유; 물; 간장; 설탕; 후추; 올리고당; 고춧가루; 참기름; 참깨

감자를 먼저 익혀 속까지 부드럽게 만든 뒤, 어묵을 넣어 식감을 살리는 매콤달콤한 밥도둑 반찬입니다.

#밥도둑#반찬#집밥

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
감자를 비슷한 두께로 썰고, 두꺼운 조각은 다시 잘라준 뒤 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
2
어묵은 감자와 함께 집기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파를 손질합니다.
이 단계 재료
3
채반에서 물기를 턴 감자를 기름을 두른 팬에 넣고 얇게 펼쳐 자리를 바꿔가며 볶다가 양파를 넣습니다.
이 단계 재료
4
감자가 겉만 마르고 속은 단단하면 불을 낮추고 물을 조금씩 보탠 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 익힙니다.
이 단계 재료
5
감자가 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 어묵과 대파를 넣고 감자가 부서지지 않게 섞습니다.
이 단계 재료
6
간장, 설탕, 후추, 올리고당, 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.
이 단계 재료
7
팬 바닥이 마르면 물을 조금씩 보태며 어묵이 부드러워지도록 가열한 뒤 불을 끕니다.
이 단계 재료
8
참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—감자의 두께를 비슷하게 맞춰야 익힘 정도를 맞추기 쉽습니다.
—감자를 먼저 익힌 뒤 얇은 어묵을 넣어야 식감이 살아납니다.
—어묵 자체에 간이 있으므로 처음부터 너무 짜게 간을 맞추지 않도록 주의합니다.

이 레시피는 밥상차려주는남자의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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