양식·빵·베이킹·난이도 보통

상큼하고 쫀득한 레몬 슈가 쿠키 만들기

Name: 상큼하고 쫀득한 레몬 슈가 쿠키 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 625mL (2 1/2 cups); 베이킹 소다 5mL (1작은술); 굵은 소금 2mL (1/2작은술); 버터 175mL (3/4 cup); 백설탕 175mL (3/4 cup); 황설탕 60mL (1/4 cup); 레몬 제스트 1개분; 달걀 2개; 레몬즙 1개분; 설탕(코팅용)

버터와 설탕의 부드러움에 상큼한 레몬 풍미를 더해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 디저트입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

믹서(Beater)구매볼구매제스트 강판(Rasp)구매베이킹 시트구매유선지구매쿠키 스쿱구매

조리 순서

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1
오븐을 180ºC(175°C(350°F))로 예열한다.
175도
2
버터 175mL(3/4 cup), 백설탕 17스푼(180ml(3/4 cup)), 황설탕 60mL(1/4 cup)와 레몬 제스트를 넣고 크림 상태가 되도록 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
달걀 2개를 하나씩 넣으며 완전히 섞어준 뒤, 미리 섞어둔 가루 재료(중력분 625mL, 베이킹 소다 5mL, 굵은 소금 2mL)를 번갈아 가며 투입한다.
이 단계 재료
4
가루 재료와 레몬즙을 번갈아 넣으며 반죽이 너무 과하게 섞이지 않도록 주의하며 혼합한다.
이 단계 재료
5
반죽을 냉장고에 최소 1시간에서 1시간 30분 동안 넣어 차갑게 숙성시킨다.
6
차가워진 반죽을 쿠키 스쿱으로 떠서 설탕이 담긴 볼에 넣고 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
7
유선지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 5cm(2인치) 간격으로 배치한 뒤, 가장자리가 살짝 익고 가운데는 부드러운 상태가 될 때까지 12~14분간 굽는다.
8
베이킹 시트 위에서 충분히 식힌다.