마리 미 파스타 | 선드라이 토마토 크림 파스타

끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타 250g을 넣는다.

포장지에 적힌 시간보다 2분 적게 삶는다.

파스타를 삶은 후 면수 약 1컵을 따로 챙겨두고 면을 건져낸다.

팬에 선드라이 토마토 오일 1스푼을 두르고 새우 350g을 넣어 소금과 후추로 간을 한 뒤 2분간 익혀 색을 낸다.

새우는 완전히 익히지 않고 겉면만 익혀 따로 그릇에 옮겨둔다.

팬을 다시 중강불로 올리고 버터 1.5작은술을 녹인 뒤 다진 양파와 소금 한 꼬집을 넣어 2~3분간 볶는다.

마늘을 넣고 30초간 향을 낸 뒤 선드라이 토마토 50g과 오레가노 0.5작은술을 넣고 1분간 더 볶는다.

치킨 스톡 0.5컵(125ml)을 넣고 끓이다가 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2분간 졸인다.

헤비 크림 0.5컵(125ml)과 파마산 치즈 0.25컵(25g)을 넣고 잘 섞으며 1분간 더 졸인다.

베이비 스피나치 80g을 넣어 숨을 죽인 뒤, 따로 두었던 새우와 면을 팬에 넣는다.

불을 약불로 줄이고 면수(필요시)를 추가하며 소스가 면에 잘 배도록 섞는다.

완성된 요리를 그릇에 담고 파마산 치즈, 후추, 신선한 바질로 마무리한다.